| 卤蛋元宝肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1084克 | 卤蛋元宝肉热量/卡路里3265千卡 | |||
 热量3265千卡，相当于保龄球运动1088分钟消耗的热量...180 | |||||
卤蛋元宝肉的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 鹌鹑蛋13个，洗干净。
2/20. 锅里放清水，把鹌鹑蛋放入锅里，盖上盖，煮。
3/20. 煮熟后，捞起。
4/20. 捞起的鹌鹑蛋，放入清水中泡一下，捞出。
5/20. 剥掉鹌鹑蛋的壳。锅里放适量油，油热煎鹌鹑蛋。
6/20. 煎到焦黄色，铲起备用。
7/20. 五花肉1块，洗干净。
8/20. 切成小正块。
9/20. 锅里放清水煮开，煮开后放1汤匙料酒，五花肉焯热水一下变色捞出。
10/20. 捞出放在清水里泡一下，捞起，沥干水。
11/20. 锅里放适量油，油热放五花肉。
12/20. 炒到有焦黄。
13/20. 捞出。放在清水里，泡一下，捞出，沥干水。
14/20. 葱、姜洗干净。葱打成葱结，姜切成片。
15/20. 准备电饭锅1个，锅里放适量油。油热，放葱结、姜片、五花肉进锅里煸炒。
16/20. 1汤匙味事达酱香鲜。
17/20. 1汤匙味事达味极鲜，半汤匙老抽、1汤匙白糖、1克盐翻炒。
18/20. 适量水，不要超出五花肉。放入鹌鹑蛋，盖上盖，小火焖40分钟。
19/20. 要看看锅里的水分收汁到浓，不要收干，留一些浓汁可以。
20/20. 好，可以吃啦。鲜的团圆味——卤蛋元宝肉。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、润燥等功效；可与南瓜、紫菜、大蒜搭配；与田螺、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、健脑、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、止咳、解盐卤毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、消炎等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤蛋元宝肉热量3265 千卡
- 脂肪164.38 克
- 蛋白质34.19 克
- 碳水化合物172.37 克
- 钠10504 毫克
- 钙164 毫克
- 铁7.07 毫克
- 钾885 毫克