| 雪菜牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 雪菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.4克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 干贝素 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 757克 | 雪菜牛肉丝热量/卡路里3572千卡 | |||
 热量3572千卡，相当于跳舞744分钟消耗的热量...288 | |||||
雪菜牛肉丝的做法共17个步骤
食材主料/辅料
雪菜（200克）、牛里脊肉切丝（300克）、生姜丝切丝（5克）、大蒜瓣切片（2瓣）、朝天椒切圈（3根）、料酒（1小匙）、生姜片（6片）、食用碱（1/8小匙）、生抽（1大匙）、老抽（1小匙）、蚝油（2小匙匙）、白砂糖（2小匙）、干贝素（一点点）、淀粉（1小匙）、花椒油（1/2小匙）、玉米油（10毫升）、玉米油（30毫升）、菜籽油（15毫升）、盐（1小匙）、白糖（1大匙）、小葱葱花（少许）、小葱葱白（适量）
1/17. 雪里蕻，冲洗干净，浸泡。
2/17. 牛肉丝，腌一下。按照顺序放入，每次都要搅打上劲。
3/17. 雪里蕻，切末。
4/17. 姜丝、蒜瓣、椒圈。
5/17. 都准备好了，我们准备炒菜。
6/17. 热锅，冷油，玉米油多些，滑炒牛肉丝
7/17. 倒入牛肉丝滑炒
8/17. 放入姜丝、蒜瓣片、小葱葱白段。
9/17. 盛出备用
10/17. 洗锅，放入菜籽油15ml
11/17. 放入雪菜，炒。放盐、糖调味。
12/17. 放入牛肉丝，一起翻炒
13/17. 快炒好了，放椒圈翻炒。
14/17. 关火后，放入一点点干贝素。
15/17. 盛出
16/17. 赞的不得了
17/17. 迫不及待配米饭，去吃了。下面条，更赞。
食材功效信息
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有明目利膈、解毒消肿、消食等功效；可与鸭肉、黄鱼、冬笋搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、防癌、提鲜等功效；
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营养信息
- 雪菜牛肉丝热量3572 千卡
- 脂肪412.95 克
- 蛋白质24.47 克
- 碳水化合物367.58 克
- 钠14454.8 毫克
- 钙599 毫克
- 铁15.73 毫克
- 钾699 毫克