| 剁椒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 剁椒 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 702克 | 剁椒鸡胗热量/卡路里619千卡 | |||
 热量619千卡，相当于打篮球103分钟消耗的热量...360 | |||||
剁椒鸡胗的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（自己斟酌）、花椒（适量）、蒜苗（3根）、姜（3片）、大蒜（3瓣）、剁椒（100克）
1/4. 用温水将鸡胗清洗干净切片，姜和蒜切成沫，蒜苗切3-4厘米段备用。
2/4. 热油，将花椒放入热油中爆香，炒酥，放入姜蒜沫，炒出香味，加入鸡胗翻炒。
3/4. 炒至鸡胗表层泛白，加入剁椒(量视个人口味而定)，大火爆炒，待鸡胗炒熟，加入蒜苗翻炒一两分钟。(可试一下咸淡，一般如果剁椒放了比较多，就不用放盐了，因为剁椒比较咸)
4/4. 出锅，上桌。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利便、消食导滞、促消化等功效；可与芡实、覆盆子、山药搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、降血压、温中散寒等功效；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、防止血栓、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进食欲、解毒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、预防感冒、改善肝功能等功效；可与五花肉、玉米面、洋葱搭配；与大葱、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒鸡胗热量619 千卡
- 脂肪13.5 克
- 蛋白质35.1 克
- 碳水化合物126.4 克
- 钠161.4 毫克
- 钙741 毫克
- 铁16.8 毫克
- 钾1164 毫克