| 草莓拿破仑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 44千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 128千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 树莓 | 克 | 96千卡 | 54千卡 | 0.2克 | 0.5克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1268克 | 草莓拿破仑热量/卡路里2420千卡 | |||
 热量2420千卡，相当于安装雨水槽403分钟消耗的热量...360 | |||||
草莓拿破仑的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 所需材料如图
2/22. 除黄油以外的所有材料一起放入厨师机。
3/22. 揉至面团光滑。
4/22. 加入黄油继续揉至扩展阶段，摊成片状、包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。
*冷冻面团是为了控制面团温度，避免发酵。
5/22. 在冷冻面团的时候，将裹入黄油用保鲜膜包好擀开成方形片状，面团冻好后取出，擀至比黄油大，能包裹住黄油，黄油放在中间。
6/22. 折叠起来包裹住黄油。将面片擀成长方形大片。
7/22. 自左右各3/1处向中间折，折好后的面片横过来，继续擀至长方形大片，再从左右各3/1处向中间折，完成第二次三折。送入冰箱冷藏30分钟。
*两次三折后若面团不容易擀开，可送入冰箱冷藏半小时。
*擀面时若面皮破了黄油漏出，可撒三分上去，折叠起来包上保鲜膜送入冰箱冷藏二十分钟左右。
8/22. 取出面团，擀开成长方形大片。
9/22. 切成自己需要大小，用叉子在上面扎些小孔，方便透气。预热烤箱200度。
10/22. 放入烤箱调至180度，烤15-20分钟，取出晾凉备用。
11/22. 100g淡奶油加10-15g糖 再滴几滴香草精，打发至奶油不流动。
12/22. 准备一个裱花袋，奶油装进去。
13/22. 洗净的草莓和树莓，没有树莓的可以不用。
14/22. 放一片酥皮在盘子上，挤上奶油。
15/22. 按自己喜好放上水果。
16/22. 再挤些奶油在水果间的空隙里，以此循环。
17/22. 我一共做了三层，最上面一层挤好奶油放好水果 稍加装饰一番。撒上糖霜，搞定。
18/22. 下午茶走一个。
19/22. 娇艳欲滴的草莓
20/22. 成品
21/22. 成品
22/22. 拍成品的时候窗外雨过天晴，蓝天白云下享用美味的拿破仑，愉快。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、促消化等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调味、解盐卤毒等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、美容、预防便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与鸡蛋、橙、枣相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓拿破仑热量2420 千卡
- 脂肪123.56 克
- 蛋白质45.13 克
- 碳水化合物449.86 克
- 钠10882.8 毫克
- 钙1923 毫克
- 铁6.23 毫克
- 钾2435 毫克