| 香茅椰汁鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | 2.36克 | 0.86克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 884克 | 香茅椰汁鸡翅热量/卡路里2281千卡 | |||
 热量2281千卡，相当于吹长号652分钟消耗的热量...210 | |||||
香茅椰汁鸡翅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 鸡中翅打竖砍成两边，大概就是一条骨一边。这样处理方便入味，易熟而且也容易判断生熟。切完之后放入清水里面浸泡一阵，去除一部分血水和腥味。大家也可以用整只鸡砍块，都可以哟！
2/8. 添加少量的油，料酒，糖和盐，玉米淀粉和酱油适量腌制鸡翅。我是放入冰箱腌过夜，大家可以根据自己时间安排。
3/8. 香茅切段拍扁，柠檬叶切成条状。炒久之后柠檬叶会变色，上桌前可以剔走，然后放几片新鲜的。
4/8. 热锅加入少许油，中至小火爆香之前准备香茅和柠檬叶。很少油就可以，因为鸡翅有油。
5/8. 香料爆出香味后倒入鸡翅，借助筷子将鸡翅摊平。
6/8. 倒入鸡翅不要急着翻动，用中至小火将一面煎至金黄再反至另外一面煎至金黄。
7/8. 在煎的过程中，可以看到骨头的地方会逐渐冒出血水，等到血水不再渗出的时候，就可以倒入椰浆。这个时候鸡肉已经差不多熟了。
8/8. 要搅拌均匀再倒入噢，而且不要一次过倒入。每次倒入一点点，能漫过鸡翅即可。慢慢焖到收汁再继续倒入。大概分三次倒入即可啦。喜欢汁多一点的可以放多点，但是放太多容易腻噢！
食材功效信息
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有美容、添髓、益气等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与红薯、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
香茅的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有驱虫、祛风除湿、调经等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、杀菌等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、提鲜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 香茅椰汁鸡翅热量2281 千卡
- 脂肪113.06 克
- 蛋白质32.96 克
- 碳水化合物241.79 克
- 钠19137.1 毫克
- 钙213 毫克
- 铁20.17 毫克
- 钾1206 毫克