| 香蒜软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 海盐 | 克 | 1千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 10千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 14千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 24千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜泥 | 克 | 45千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 总量 | 615克 | 香蒜软欧热量/卡路里1712千卡 | |||
 热量1712千卡，相当于开货车263分钟消耗的热量...390 | |||||
香蒜软欧的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 除盐和黄油外的所有材料放进厨师师搅拌桶。
2/11. 先慢速搅拌两分钟，再转中速搅拌五分钟，至出厚膜的状态。
3/11. 加入盐慢速搅拌两分钟，再加入黄油中速搅拌两分钟，转高速搅拌五分钟左右至手套膜的状态。打好的面团揉圆，放入烤箱，35度发酵40分钟左右至两倍大小。
4/11. 发好的面团注意保持住面团中的空气，轻柔地滚圆。盖上保鲜膜醒15分钟。
5/11. 醒好的面用手心轻轻拍扁，同样注意保持住内部空气，但同时要拍掉大气泡。
6/11. 面团拍成圆形，从上向下翻折。
7/11. 边翻边用手指向下压紧。
8/11. 最后与下边缘捏合收口，整理成橄榄形。
9/11. 整形好的面包放入烤箱，发酵温度35度，时间40分钟，至两倍大小。表面筛粉后划出三道刀口。烤箱预热至190度烤20分钟，注意中间观察表面上色情况加盖锡纸。烤好的面包晾凉切片。
10/11. 50克黄油分次加入鸡蛋打发，再加入香菜碎和蒜泥、糖、盐，抹在切好片的面包表面，烤箱预热至180度，烤五分钟即可。
11/11. 成品蒜香浓郁，外脆内软，非常适合早餐搭配牛奶或咖啡食用。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、和中益肺、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、治疗哮喘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、润肺利咽等功效；可与小米、羊排、紫菜搭配；与鹅、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、预防便秘、美容养颜等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与金桔、橙子、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蒜软欧热量1712 千卡
- 脂肪239.57 克
- 蛋白质70.92 克
- 碳水化合物364.02 克
- 钠11250 毫克
- 钙2090 毫克
- 铁10.81 毫克
- 钾3252 毫克