| 红烧牛腩手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 795克 | 红烧牛腩手擀面热量/卡路里1088千卡 | |||
 热量1088千卡，相当于空中蹬腿运动363分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧牛腩手擀面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
卤好的牛腩、牛尾（适量）、面粉（250克）、盐（3克）、鸡蛋（1个）、水（100克）、香葱（适量）、香菜（适量）、西红柿（1个）
1/11. 面粉、鸡蛋、盐加水和成面团。
2/11. 面团揉光。
3/11. 擀成厚薄均匀的大面皮。
4/11. 把面皮层叠，在面皮间撒一些薄面以避免粘连。
5/11. 根据个人喜欢切条。
6/11. 将切好的面条抖散。
7/11. 煸炒西红柿块，炒出红汤。
8/11. 加入卤好的牛腩、牛尾及肉汤。
9/11. 炖煮，加入适量精盐。
10/11. 煮面。
11/11. 碗底铺香葱碎、香菜碎，加入面条、西红柿牛腩汤。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益精气、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、预防癌症等功效；可与辣椒、小米面、北极虾搭配；与豆浆、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、预防感冒、抗癌等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、和胃调中、缓解胃痛等功效；可与黄豆、虾、羊骨搭配；与黄瓜、火腿、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛腩手擀面热量1088 千卡
- 脂肪12.03 克
- 蛋白质29.63 克
- 碳水化合物75.58 克
- 钠422 毫克
- 钙187.7 毫克
- 铁4.13 毫克
- 钾818 毫克