| 黄油曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 344.5克 | 黄油曲奇热量/卡路里1753千卡 | |||
 热量1753千卡，相当于剪指甲1753分钟消耗的热量...60 | |||||
黄油曲奇的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 准备材料和工具
2/7. 黄油软化至用手指可轻松戳进的程度，先用打蛋器低档打发至微微发白的状态，再加入糖粉或细砂糖的一半。
3/7. 再次用打蛋器中档将黄油打发到发白状态。最后加入剩余的一半糖粉或白砂糖，把黄油打发至膨胀2倍左右的状态即可。
4/7. 加入蛋黄和1.5g（大约用手指抓一簇），用打蛋器低档将上述材料混合完成。可以用刮刀把边沿的未拌匀的黄油刮进中心，再次搅拌一次。
5/7. 铺好油纸，然后把135g低筋面粉分两次用刮刀搅拌进黄油混合物里，第一次搅拌均匀后没有可见面粉即可加入第二次面粉。然后即可把面糊放入裱花袋进行下一步。
6/7. 这次使用的是普通八齿花嘴，好的面糊是一点都不费力就可以挤出来的哟。然后放进冰箱冰冻10分钟，此时可以同时打开烤箱预热，145°C上下火。10分钟后即可把曲奇从冰箱取出，放入烤箱中层，145°C上下火烤制30分钟。（最好在最上层放一个铺上锡纸的烤网，这样烤出来的曲奇颜色非常漂亮。）
7/7. 曲奇出炉后需要摊凉后再享用噢～
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、解盐卤毒、滋阴等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、护视力等功效；可与苋菜、紫菜、基围虾搭配；与茶叶、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促进消化、增进食欲等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄油曲奇热量1753 千卡
- 脂肪125.94 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物196.06 克
- 钠10205.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁5.36 毫克
- 钾205 毫克