| 巧克力麦芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 400克 | 巧克力麦芬热量/卡路里1335千卡 | |||
 热量1335千卡，相当于槌球534分钟消耗的热量...150 | |||||
巧克力麦芬的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 使用在室温状态下的黄油，用机器将黄油打发
2/10. 在打发的黄油中加入白糖和香草精（没有可以不加），用机器低速打发至顺滑
3/10. 加入鸡蛋，一定要用机器低速打发，使之成为顺滑的黏糊状
4/10. 面糊中加入低筋面粉和可可粉，很多人会问是否需要过筛，反正我没有过
5/10. 加入牛奶用橡皮刮刀轻轻的搅匀
6/10. 用裱花袋装混合好的面糊，如果没有裱花袋用勺子也可以
7/10. 装入不沾模具，8分满（不确定模具沾不沾的，可以在模具壁上刷上黄油）
8/10. 烤箱预热180度，预热20分钟
9/10. 放巧克力豆在麦芬上。如果想做溶心的可以将小块德芙黑巧克力插入面糊中央，再撒巧克力豆
10/10. 上下火，180度烤25——30分钟（我用的iris烤箱，火力温柔，基本都烤不焦，北鼻们根据自己烤箱实际情况来掌握时间）表面略微出现裂纹即可！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、防细菌感染等功效；可与西红柿、圆生菜、洋葱搭配；与红薯、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力麦芬热量1335 千卡
- 脂肪120.51 克
- 蛋白质51.23 克
- 碳水化合物251.17 克
- 钠252.9 毫克
- 钙443 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾777 毫克