| 蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡麻油 | 克 | 1035千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1430克 | 蒸鲈鱼热量/卡路里3237千卡 | |||
 热量3237千卡，相当于吃东西2158分钟消耗的热量...90 | |||||
蒸鲈鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（1条（约450）克）、料酒（20毫升）、黄酒（20毫升）、冰糖（15克）、姜（若干）、葱（若干）、黄瓜（一根）、蒸鱼酱油（两大勺）、大豆油（一勺）、胡麻油（一勺）、香油（一勺）、海盐（适量）、花椒（适量）
1/3. 鱼洗干净，改刀，黄瓜切片，葱和姜切丝。用盐搓一下，把豆油和胡油混在一起烧热，铺上葱姜、黄瓜、花椒，用热油浇一下再加香油。加料酒和黄酒还有蒸鱼酱油，腌一会儿。鱼肚里也塞上黄瓜、葱姜丝。
2/3. 腌10分钟左右把鱼另外盛一个盘子。腌鱼的汤汁入锅烧成调汁。烧水，上汽以后，将鲈鱼放入蒸锅，1斤的鱼蒸大火10分钟左右。
3/3. 出锅，把调好的汁浇在上面。开吃。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝益脾、防治水肿、益肾安胎等功效；可与姜、豆腐、胡萝卜搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、延年益寿、健脾胃等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、补中益气、祛脂降压等功效；可与鸭梨、白果、银杏搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、发汗解表、助阳等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸鲈鱼热量3237 千卡
- 脂肪313.3 克
- 蛋白质31 克
- 碳水化合物199.94 克
- 钠505.5 毫克
- 钙946 毫克
- 铁17.38 毫克
- 钾840 毫克