| 熏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 264克 | 熏鱼热量/卡路里923千卡 | |||
 热量923千卡，相当于帆船运动308分钟消耗的热量...180 | |||||
熏鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草鱼(或鲤鱼)中段（500克）、葱（1/4根）、姜（5片）、生抽（3大匙）、老抽（2大匙）、料酒（2大匙）、盐（1/2小匙）、白糖（5大匙）、五香粉（1小匙）、食用油（200毫升）、开水（1碗）
1/6. 加葱姜，料酒，生抽腌制四个小时
2/6. 葱姜，香料（八角，桂皮，香叶，小茴，花椒）小火炒香
3/6. 加水，料酒，冰糖，生抽，老抽，耗油，盐，调味，晾凉
4/6. 腌制好的鱼肉放油锅中炸制
5/6. 趁热放入汤汁中浸泡
6/6. 成品
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、减肥、降低胆固醇等功效；可与牛肝菌、牛肉末、牛腱子搭配；与金丝小枣、豆腐、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、镇吐、温中止呕等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 熏鱼热量923 千卡
- 脂肪103.22 克
- 蛋白质28.5 克
- 碳水化合物236.01 克
- 钠10336.3 毫克
- 钙393 毫克
- 铁19.01 毫克
- 钾649 毫克