| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 10千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 绿豆芽 | 克 | 7千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 黄瓜 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 黄豆酱 | 克 | 138千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 甜面酱 | 克 | 136千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 1120克 | 炸酱面热量/卡路里4363千卡 | |||
 热量4363千卡，相当于吹号角2182分钟消耗的热量...120 | |||||
炸酱面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 五花肉切小丁，我一般都是限放冰箱冷冻层冻硬了再拿出来切，比较好切
2/11. 鲜香菇洗干净去蒂切成小丁
3/11. 绿豆芽洗干净，用热水焯一下
4/11. 上炉子，锅内下油，小火，油适量就好，不要太多了，因为炒肉会出油，后面炒酱也会出油的。先把肥肉丁倒进去扁油，肥肉炼的差不多了就倒入瘦肉丁继续炒，这时候可以用中火了
5/11. 吃炸酱面要用手擀面哦，劲道，煮好面，过凉水
6/11. 肉丁都变白后依次倒入香菇丁、葱姜，继续炒
7/11. 翻炒一会就可以倒酱了，放入100g干黄酱，100g甜面酱酱都放好了，开始翻炒，必须一直翻铲子哦，要不然就糊锅了
8/11. 煮好过水的面条放入盘中
9/11. 摆上黄瓜丝和绿豆芽
10/11. 然后加入适量的清水小火熬制10分钟，不停搅拌直到水分熬干，上面会有一层熬出来的油，继续搅拌，感觉开始粘锅了，酱就算熬好了，然后熄火
11/11. 配菜提前都准备好，喜欢吃什么菜就准备什么好了，我一般都准备黄瓜、豆芽等等，捞上面条倒上配菜，上酱，开吃！小心别撑着就行。。。剩下的酱用保鲜盒装好放冰箱，啥时候吃都行
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、补虚等功效；可与白菜、山楂、丝瓜搭配；与菊花、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、防治肿瘤、提高免疫力等功效；可与胡萝卜、扁豆、牛肉搭配；与海虾、西红柿、野鸡相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、解毒消肿、生津止渴等功效；可与土豆、醋、豆腐搭配；与圣女果、橙子、泥鳅相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗便秘、滋阴壮阳、调五脏等功效；可与蛤蜊、鲫鱼 、黄瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
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营养信息
- 炸酱面热量4363 千卡
- 脂肪55.35 克
- 蛋白质31.01 克
- 碳水化合物61.71 克
- 钠3926.3 毫克
- 钙244 毫克
- 铁11.03 毫克
- 钾1094 毫克