| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 291克 | 红烧牛肉热量/卡路里1280千卡 | |||
 热量1280千卡，相当于粉刷427分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 炒锅内放些许油 牛肉较肥的放一点点就可以了 因为一会肥牛肉会出油的 我的放多了点 因为第一次做还没有经验 然后把油烧热 关火静置八秒左右 把冰糖放进去 我的牛肉差不多有四五斤的样子 所以冰糖放了大概四分之一个手掌那么多 现在开小火慢慢把冰糖融化 等到全部溶解了放入草果和八角炒出香味 这样牛肉比较香哦 我经验缺乏手忙脚乱的所以是后面才放的 冰糖融化后开始冒泡 颜色稍深就可以了。
2/6. 现在放入切好的牛肉块儿 开中小火开始翻炒牛肉 为的是要为牛肉上色 不一会你会发现牛肉开始出水了 没关系 继续翻炒 直至汁水收干。
3/6. 像这样！你可以看到牛肉已经被上色了！狠漂亮的颜色哦！
4/6. 现在你需要准备另一只煮锅 放入开水 加入姜片 花椒 料酒 盐 然后把刚刚炒好的那一锅牛肉全部倒进来开中小火开始煮。
5/6. 煮了一个小时后……牛肉还狠有嚼劲
6/6. 继续煮了半个小时左右
现在可以出锅装碗撒上葱花开吃啦！
第一次做 不过还是成功咯哦 希望大家都可以学会这道菜 ！这是回族朋友教的很正宗的回味哦！
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、润肺止咳、和胃润肺等功效；可与莼菜、五味子、银杏搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、促进胃肠蠕动、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、治疗高血压、预防高血压等功效；
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营养信息
- 红烧牛肉热量1280 千卡
- 脂肪115 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物283.2 克
- 钠10403 毫克
- 钙980 毫克
- 铁41.7 毫克
- 钾550 毫克