| 五花腩籽魚煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 634克 | 五花腩籽魚煲热量/卡路里2487千卡 | |||

1/9. 准備好所有材料,籽魚只去肚與須,魚磷最好不去掉,這樣燜出來的魚肉會很嫩滑的

2/9. 砂煲放入油與姜蒜爆至蒜金黃

3/9. 倒入腩肉炒香,分別放入料酒,生抽,冰糖,蠔油,鹽炒勻

4/9. 倒入一碗半水(平時吃飯的飯碗)再放入小許老抽,老抽可放可不放

5/9. 大火煮滾後細火燜煮30分鐘,中途留意有沒有干水,如干水就要加點熱開水,不過一般情況下是不會干水的

6/9. 30分鐘後打開蓋剩下剛好半浸過腩肉的水

7/9. 放入籽魚仔蓋上蓋子再中火燜煮5分鐘

8/9. 打開放入?花,再次蓋上鍋蓋,再關火用原本砂煲的溫度去燜熟魚

9/9. 吃的時候用匙把煲底的湯汁淋上魚身上開吃
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、润燥、补肾养血等功效;可与茄子、萝卜、大蒜搭配;与甘草、香菜、菊花相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、温中健胃、促消化等功效;可与猪肉、武昌鱼、玉米面搭配;与草菇、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、促消化、活血驱寒等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰止咳、补中益气、解毒等功效;可与鸭梨、白果、草莓搭配;