| 爆炒牛肉/孜然牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 619克 | 爆炒牛肉/孜然牛肉热量/卡路里756千卡 | |||
 热量756千卡，相当于听音乐756分钟消耗的热量...60 | |||||
爆炒牛肉/孜然牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、生抽（适量）、生姜（适量）、料酒（适量）、大蒜（适量）、红椒（适量）、孜然（适量）、酱油（适量）
1/6. 买回来的牛肉切片用盐，料酒，生抽腌制。腌制的同时去切好辣椒，大蒜，姜。
2/6. 锅热油，加入腌好的牛肉。炒至变色，半生不熟的就可以了，外面卖的牛肉可能会注水，装出来把水倒掉，
3/6. 装出来水就慢慢出来了，切记牛肉不要炒太老。
4/6. 锅重新热油，加入蒜，姜爆香，加入辣椒，辣椒我还放了点干辣椒，因为喜欢吃辣，你们可以根据自己的口味放啦。
5/6. 爆香炒熟后放入牛肉，切记牛肉里面的水倒了不要。加入蚝油，鸡精，盐，放点点酱油可以调色，炒出来更好看，做孜然的可以放入孜然粒爆炒，我放的孜然粉，吃起来没什么孜然味
6/6. 炒匀装盘，不要炒太久，牛肉老了不好吃。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、强筋骨、化痰息风等功效；可与大白菜、鸡蛋、芋头搭配；与红螺、田螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、助阳、镇吐等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、改善肝功能、预防感冒等功效；可与玉米面、粳米、排骨搭配；与芒果、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒牛肉/孜然牛肉热量756 千卡
- 脂肪19.15 克
- 蛋白质60.49 克
- 碳水化合物155.07 克
- 钠6112.2 毫克
- 钙153 毫克
- 铁18.7 毫克
- 钾2461 毫克