| 油菜香菇烧丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | 7克 | 1.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 751克 | 油菜香菇烧丸子热量/卡路里824千卡 | |||
 热量824千卡，相当于推举275分钟消耗的热量...180 | |||||
油菜香菇烧丸子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
肥瘦猪肉(下面是腌制肉馅的料)（500克）、葱花（少许）、姜（适量）、馒头（半个）、料酒（两勺）、生抽（两勺）、盐（少许）、食用油(下面是烧丸子的料)（适量）、葱段（三段）、姜片（三片）、生抽（两勺）、料酒（一勺）、白糖（一勺）、盐（少许）、水（适量）、小油菜（7根）、鲜香菇（两个）、八角（两颗）、酱油（半勺）
1/16. 肥瘦猪肉剁碎，肥4瘦6。加入多一点姜末，少许葱花。
2/16. 加入料酒，生抽，盐，用手搅拌均匀上劲。
3/16. 馒头切碎，淋上少许清水。
4/16. 馒头渣放入肉馅中。
5/16. 用手抓匀。
6/16. 肉馅在手里摔打几下，揉成圆圆的丸子，从锅边滚入油中，油温5成热。油温高点可以防止吸太多油。
7/16. 炸至丸子上出现焦黄色的时候捞出来。
8/16. 锅里留一点点油，下入八角，葱段，姜片，小火炒出香味。
9/16. 炒至葱姜有点焦的时候，放入一勺料酒，一勺生抽，半勺红烧酱油，翻炒几下。
10/16. 加入清水，能没过丸子的一半就可以了。
11/16. 下入丸子。
12/16. 鲜香菇切开放入，一勺白糖，少许盐。小火炖30分钟。
13/16. 小油菜放入开水中烫熟，水里加一点点油和盐，这样油菜煮熟颜色更好看。
14/16. 30分钟后关火，装盘即可。
15/16. 成品图。
16/16. 成品图。
食材功效信息
葱花具有减肥、滋阴补阳、降血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进食欲、杀菌等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、解气消胀、止渴等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 油菜香菇烧丸子热量824 千卡
- 脂肪8.4 克
- 蛋白质29.9 克
- 碳水化合物359.5 克
- 钠20838.1 毫克
- 钙464 毫克
- 铁38.2 毫克
- 钾1074 毫克