| 老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 487千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 710克 | 老婆饼热量/卡路里2657千卡 | |||
 热量2657千卡，相当于手风琴1476分钟消耗的热量...108 | |||||
老婆饼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将油，糖和水一起倒入锅中，待糖融化
2/20. 煮沸后加入糯米粉拌匀煮熟
3/20. 加入提前切好的冬瓜丁等配料拌匀盛起放凉备用
4/20. 水油皮材料所有倒在一起和好，揉成非常柔软的面团
5/20. 能拉出薄膜为好
6/20. 静置十五分钟切成16等份
7/20. 搓成小球盖上布静置15分钟
8/20. 油酥材料同样和成柔软面团
9/20. 切成16等份搓成圆球
10/20. 把放凉的糯米馅也切成16等份
11/20. 开始做饼皮了，把水油皮压扁，包入油酥搓圆
12/20. 压扁，轻轻擀平，卷成卷
13/20. 再次压扁包，擀成长片再卷起
14/20. 收口向下盖起湿布静置片刻
15/20. 擀成圆形，放入糯米馅包起收好口子向下，压扁轻轻擀开
16/20. 刷上一层薄薄的蛋液，切几条口子，撒上芝麻粒
17/20. 烤箱预热，上下管155度放中层烤20分钟即可
18/20. 新鲜出炉香喷喷的老婆饼
19/20. 看这皮酥脆的
20/20. 好好吃
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、止咳等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、保护肝脏、清热解毒等功效；可与桂圆、明虾、桂圆肉搭配；与雪莲果、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
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营养信息
- 老婆饼热量2657 千卡
- 脂肪312.6 克
- 蛋白质40.3 克
- 碳水化合物464.2 克
- 钠549.8 毫克
- 钙68 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾458 毫克