| 牙签牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 580克 | 牙签牛肉热量/卡路里705千卡 | |||
 热量705千卡，相当于爵士舞147分钟消耗的热量...288 | |||||
牙签牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 洗好切好，切成丁，再稍微沥下水
2/8. 用牙签穿好
3/8. 把所有食材里的佐料放在一起腌制一两个小时，除了辣椒粉面不放。我只腌制了一个多小时。腌制了半个多小时的也尝试过，也可以。
4/8. 锅里加油温热，放入腌制好的牙签牛肉翻炒，至牛肉水份炒干出油，注意火候。这个时候装盘牛肉就比较湿，有点嫩。喜欢这个口感的也算完成。
5/8. 盛点牛肉撒点芝麻装盘，我家小朋友就喜欢吃这种有一点嫩，牛肉比较湿的。
6/8. 留了一部分接着炒，掌握好火候，不能糊哦，这时可以加点生辣椒面，因为在翻炒过程中辣椒面会炒香。
7/8. 口味重的话可以再撒些葱姜蒜粉和孜然粉，然后撒上白芝麻快速翻炒下就出锅，这是微辣的。
8/8. 要很辣的就再分一些出来，然后加点油发过的辣椒粉拌一下，比买的还好吃，而且不用嚼得费劲。牛肉的湿干程度看你们自己的口感来，要炒干点一定要注意火候。要不会炒糊哦。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、增长肌肉、补血等功效；可与鸡蛋、葱、芥蓝搭配；与栗子、板栗、红螺相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、解毒、促进消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风止痛、理气开胃、祛寒除湿等功效；
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营养信息
- 牙签牛肉热量705 千卡
- 脂肪18.56 克
- 蛋白质58.26 克
- 碳水化合物185.05 克
- 钠38874 毫克
- 钙1112 毫克
- 铁20.64 毫克
- 钾1863 毫克