| 巧克力裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 337克 | 巧克力裸蛋糕热量/卡路里934千卡 | |||
 热量934千卡，相当于混凝土工作133分钟消耗的热量...420 | |||||
巧克力裸蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 蛋黄蛋白分开，在蛋黄里加入糖，奶，油拌匀，面和可可粉混合。
2/10. 粉类筛入蛋黄糊里，搅拌至无颗粒，注意上下翻动，而不是画圈儿拌，避免面粉起筋，将蛋白打发，糖分三次加入。
3/10. 将打发的蛋白和面糊混合，放入模具，烤箱提前预热。
4/10. 上下火180度，18分钟，每个烤箱的温度不尽相同，快熟时需要守在烤箱前关注火候，避免过火或者欠火。
5/10. 第一层，本来不是想弄这个图形的，但是裱花嘴选错了，只能将计就计了。
6/10. 第二层改了这个样子，感觉比第一层好些。
7/10. 第三层，好在是夹心，否则真是丑哭了。
8/10. 第四层，忍无可忍换了裱花嘴，感觉好很多，不过水平有限得很啊！
9/10. 再来张成品图。
10/10. 四层太高了，切开有点儿弯腰！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与北极虾、菠菜、干贝搭配；与红薯、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、韭菜、海虾搭配；与糖精、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、润肠、预防便秘等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与菠萝、枣、金桔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力裸蛋糕热量934 千卡
- 脂肪138.91 克
- 蛋白质63.71 克
- 碳水化合物142.72 克
- 钠324.6 毫克
- 钙448 毫克
- 铁6.43 毫克
- 钾779 毫克