| 布朗熊系列糖霜饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋白粉 | 克 | 75千卡 | 376千卡 | 82.4克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 973千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 700克 | 布朗熊系列糖霜饼干热量/卡路里2977千卡 | |||
 热量2977千卡，相当于倒垃圾1191分钟消耗的热量...150 | |||||
布朗熊系列糖霜饼干的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 准备好所有材料，称好备用
2/23. 黄油室温软化加入全部糖粉混合搅拌均匀
3/23. 先手动搅打几下以免粉末飞溅，再用电动打蛋器充分搅打均匀
4/23. 鸡蛋液分3次加入，注意每次搅拌均匀后再加下一次
5/23. 一次性加入过筛的低粉，混合均匀，先用电动打蛋器打一分钟左右后，直到没有干粉，再用手（或刮刀）继续揉面团
6/23. 揉成光滑的面团，用保鲜膜包住放冰箱冷藏半个小时左右等面团稍硬一点再拿出来
7/23. 将面团压扁，面团上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀成3mm的平整的面皮
8/23. 用饼干模刻出形状移到烤盘，同时烤箱预热170度
9/23. 放入烤箱 中层，170度15分钟左右，直到饼干边缘呈焦黄色，取出晾凉待用（具体温度时间依个人烤箱实际温度为准，我的烤箱温度偏高，我用的150度13分钟）
10/23. 我超爱这个饼干方子，做出的饼干底很平整，特别好用哦！
11/23. 接下来做糖霜：蛋白粉与温水混合
12/23. 搅打至粗泡
13/23. 一次性加入过筛的糖粉混合，可加点水怡， 一次性加入过筛的糖粉混合，加点水怡，用打蛋器打发
14/23. 糖霜的状态：主要有两种，一种是画线糖霜就是比较稠一点能够有明显的纹路挑起尖角弯钩，用于勾勒边缘轮廓以及写字、画蕾丝等；另一种是铺面糖霜就比较稀一点滴落的糖霜与碗中糖霜在5-6秒融合，用于填充饼干表面。糖霜的浓稠度，可以以增加糖粉以及水份的含量来调配。
15/23. 拿出几个干净的小碗 分出几份，分别加入一点点食用色素，调匀后装入裱花袋内
16/23. 裱花袋剪一个小口，开始画饼干咯，首先用画线糖霜勾勒出小熊的边缘，然后用铺面糖霜填充满等它晾干
17/23. 画出耳朵，眼睛和鼻子
18/23. 做好的布朗熊们，里面还有一只伪装的兔子哦哈哈
19/23. 布朗熊的好朋友雷纳德蛙
20/23. 撰写制作步骤
21/23. 撰写制作步骤
22/23. 来个全家福
23/23. 成品
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与玉米、丝瓜、青椒搭配；与鹅、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、舒缓肝气、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、呵护咽喉、增进食欲等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 布朗熊系列糖霜饼干热量2977 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质107.76 克
- 碳水化合物297.46 克
- 钠11456.3 毫克
- 钙241 毫克
- 铁5.37 毫克
- 钾1307 毫克