| 裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 1120克 | 裸蛋糕热量/卡路里3785千卡 | |||
 热量3785千卡，相当于采花1262分钟消耗的热量...180 | |||||
裸蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、鸡蛋（6个）、淡奶油（300克）、草莓（20个）、细砂糖（蛋白）（60克）、细砂糖（蛋黄）（20克）、色拉油（60克）、水（70克）、牛奶（60克）、糖粉（打奶油）（30克）
1/11. 蛋清和蛋黄相分离
2/11. 加入白砂糖，牛奶，色拉油，低精面粉过筛
3/11. 打发蛋清，将白砂糖分三次倒入蛋清内一起打发，打发蓬松至奶油状即可，打发过程中起早不可以沾水，清洗用具也要擦干才能用
4/11. 分三次将蛋清和蛋黄将蛋清加入蛋黄蛋液中，上下搅拌均匀
5/11. 上下调和搅拌均匀
6/11. 将蛋液倒入烤蛋糕的模具中，放在桌上拍打几次，将气泡拍出来
7/11. 放入烤箱内中低层，上下管120°，烤制35分钟，上下管150°，烤制25分钟。
8/11. 放置全凉才能再脱模
9/11. 将蛋糕
10/11. 两层蛋糕合好，表面一层再次涂抹奶油
11/11. 裱花，摆放水果，完成
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与洋葱、韭菜、苋菜搭配；与柿子、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、促进代谢等功效；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防肠癌、止渴、降血脂等功效；可与橙子、榛子、玉米搭配；与樱桃、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 裸蛋糕热量3785 千卡
- 脂肪211.21 克
- 蛋白质30.14 克
- 碳水化合物92.7 克
- 钠453.3 毫克
- 钙365 毫克
- 铁4.89 毫克
- 钾629 毫克