| 水煮肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 34千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 626克 | 水煮肉热量/卡路里720千卡 | |||
 热量720千卡，相当于柔道72分钟消耗的热量...600 | |||||
水煮肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
葱（适量）、大蒜（6个）、郫县豆瓣酱（40克）、料酒（20毫升）、酱油（25毫升）、白糖（3克）、干辣椒（4个）、花椒（5克）、淀粉（5克）、牛肉（300克）、黑木耳（50）、青笋（100）、姜（适量）
1/10. 肉切片，用料酒，生抽，五香粉，蛋清，淀粉腌一下
2/10. 青菜用水煮好，倒至碗中
3/10. 切姜片，葱花，蒜，注意葱花和蒜是不放在锅里的，要放在最后的碗里，浇热油爆香的
4/10. 辣椒，花椒适量准备好
5/10. 锅里倒油，放入姜片，花椒，辣椒
6/10. 加一大勺郫县豆瓣酱，翻炒
7/10. 加水，注意不要太多哦
8/10. 水煮开后，加入适量糖，提问，中和郫县豆瓣的辣
9/10. 加腌好的肉，待煮开后倒入装了青菜的大碗
10/10. 放葱，蒜，花椒粉，辣椒粉，浇8成热的热油，成！
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、治疗高血压等功效；可与牛外脊、猪血、肩部牛肉搭配；与冬枣、香豆腐干、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、促进消化、杀菌等功效；可与粳米、马齿苋、玉米面搭配；与鸭肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、降低胆固醇、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 水煮肉热量720 千卡
- 脂肪25.24 克
- 蛋白质65.45 克
- 碳水化合物386.55 克
- 钠6169.6 毫克
- 钙820 毫克
- 铁27.76 毫克
- 钾2429 毫克