| 香辣羊蝎子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊蝎子 | 克 | 2300千卡 | 230千卡 | 34.13克 | 10.27克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | 3.2克 | 0.7克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 2376克 | 香辣羊蝎子热量/卡路里3462千卡 | |||
 热量3462千卡，相当于爬泳433分钟消耗的热量...480 | |||||
香辣羊蝎子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
羊蝎子（1000克）、小米椒（4个）、葱（3片）、姜（3片）、老抽（1汤勺）、生抽（1汤勺）、料酒（2汤勺）、盐（2茶匙）、冰糖（10颗）、花椒（1茶匙）、茴香（1茶匙）、香叶（2片）、桂皮（1片）、期限豆瓣酱（一匙）、木耳（适量）、土豆（一个）、油麦菜（适量）
1/4. 葱段，蒜，姜片辣椒，用油爆锅
2/4. 加入郫县豆瓣酱，炒熟。
3/4. 将用水泡好的羊蝎子加入锅里翻炒，然后加水，添加调料（羊蝎子用冷水浸泡半个小时，去血水，去腥）
4/4. 大火烧开，小火炖一个小时，然后加入配菜，我加的是土豆，木耳，油麦菜，土豆提前放，炖到软糯，就加木耳和油麦菜。在炖五分钟就可以出锅了。撒上香菜就可以吃了，特别的好吃
食材功效信息
羊蝎子的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴清热、补虚损、益精气等功效；可与豆腐、辣椒、白果搭配；与西瓜、奶酪、南瓜子相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有减肥、降血糖、挡辐射等功效；可与鳕鱼、海虾、明虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、治疗高血压、滋阴补阳等功效；可与牛头、牛外脊、咖哩牛肉干搭配；与嫩豆腐、豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、帮助消化、驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 香辣羊蝎子热量3462 千卡
- 脂肪30.29 克
- 蛋白质116.85 克
- 碳水化合物345.78 克
- 钠10909.8 毫克
- 钙1198 毫克
- 铁18.07 毫克
- 钾1701 毫克