| 惠灵顿牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛排 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 19.97克 | 3.89克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 657克 | 惠灵顿牛排热量/卡路里1062千卡 | |||
 热量1062千卡，相当于开车425分钟消耗的热量...150 | |||||
惠灵顿牛排的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛排（150克）、香菇（1个）、洋葱（半个）、法式酥皮（2张）、黄油（30克）、黑胡椒（少许）、蛋黄（1个）、盐（少许）、黄芥末调味酱（1勺）、黑胡椒粒（适量）、口蘑（1个）、意大利巴马火腿（四片）
1/7. 首先将2厘米厚左右的菲力牛排两面用盐、黑胡椒橄榄油腌制入味。
2/7. 口蘑、香菇切丁加入黄油、少许盐、黑胡椒炒熟。
3/7. 锅中加入适量橄榄油，大火至锅冒烟，让入腌制好的牛排，表面煎至微微焦黄转小火，每面煎90秒（根据牛排厚度与个人喜欢而定）
4/7. 中途加入黄油、百里香，大蒜，小伙煎，并将油勺起浇在牛排上，煎好的牛排放至一边静置五分钟让牛排收缩肉汁
5/7. 拿出准备好的酥皮与巴马火腿
6/7. 最下方垫保鲜膜，放上酥皮、巴马火腿、煎好的牛排，在牛排上涂上法式芥末酱，铺上炒好的蘑菇酱，紧紧包裹起来，放入冰箱冷藏20分钟
7/7. 放入烤箱上下火180度烤20分钟即可出锅排盘噢
食材功效信息
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、止渴止涎、强健筋骨等功效；与田螺、红糖、猪肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、提高免疫力、降血脂等功效；可与木瓜、豇豆、豆腐搭配；与鹌鹑、明虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、抗癌、促进消化等功效；可与五花肉、猪骨、苹果搭配；与蜂蜜、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进消化、祛腥等功效；
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营养信息
- 惠灵顿牛排热量1062 千卡
- 脂肪136.14 克
- 蛋白质83.04 克
- 碳水化合物67.76 克
- 钠11444.4 毫克
- 钙416 毫克
- 铁27.6 毫克
- 钾3919 毫克