| 全麦核桃面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 528千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 核桃 | 克 | 196千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 桂圆 | 克 | 7千卡 | 71千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 红枣 | 克 | 26千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 橄榄油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红糖 | 克 | 56千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 382克 | 全麦核桃面包热量/卡路里1489千卡 | |||
 热量1489千卡，相当于郑多燕小红帽248分钟消耗的热量...360 | |||||
全麦核桃面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（150克）、高筋面粉（150克）、核桃（30克）、桂圆（10克）、红枣（10克）、橄榄油（15克）、红糖（15克）、盐（2克）、温水（160克）、酵母（3克）
1/11. 红糖用温水融化。
2/11. 红糖水、盐、高筋面粉、全麦面粉、酵母粉放入面包机，和面20分钟。
3/11. 加入橄榄油，继续和面25分钟。
4/11. 核桃仁、大枣、桂圆切碎。
5/11. 取出面团，将馅儿料放置面团中央。
6/11. 用手揉均匀。然后常温醒发40分钟，等待发酵两倍大小。
7/11. 发酵好了之后，用手排气，分成六个大小差不多的面团，然后放置15分钟。
8/11. 先用擀面杖擀成椭圆，再卷起来。
9/11. 收口记得要朝下。
10/11. 继续第二次醒发，40分钟左右，发至两倍大小，进预热好的烤箱，180度上下火烘烤20分钟。
11/11. 成品出炉，配一杯咖啡，特别香。
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚损、益精气、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有补脑、止咳、净化血液等功效；可与水芹菜、豆浆、梨搭配；与野鸡肉、鳖肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
桂圆的热量71千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿保健、健脑安神、安眠等功效；可与绿茶、鸡蛋、百合搭配；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有增强食欲、治疗高血压、防治心血管病等功效；可与粳米、板栗、核桃搭配；与牛奶、虾、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦核桃面包热量1489 千卡
- 脂肪169.569999 克
- 蛋白质45.23 克
- 碳水化合物345.44 克
- 钠10072.1 毫克
- 钙407 毫克
- 铁12.11 毫克
- 钾1840 毫克