| 黄豆猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 518千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 9千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 1350克 | 黄豆猪蹄热量/卡路里2648千卡 | |||
 热量2648千卡，相当于踢键子530分钟消耗的热量...300 | |||||
黄豆猪蹄的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、黄豆（150克）、老抽（10克）、生抽（45克）、油膏（50克）、料酒（一勺）、冰糖（20克）、盐（少许）、生姜（1块）、葱（2根）、八角（2个）、花椒（适量）、桂皮（1块）、红辣椒（2个）
1/12. 准备材料，黄豆浸泡过夜。
2/12. 将猪啼剁成块，清洗干净后用清水浸泡半小时左右。
3/12. 锅中倒入清水，冷水放入猪蹄，煮开后把血水去掉，用冷水清洗干净。
4/12. 热锅上油，放入花椒炒香捞出。
5/12. 放入葱姜炒香。
6/12. 倒入猪蹄，炒至表面微黄。
7/12. 倒入调料。
8/12. 加入冰糖。
9/12. 加水没过猪蹄。
10/12. 倒入黄豆，大火烧开小火慢炖至猪蹄熟烂。
11/12. 加入少许盐和红辣椒大火收汁即可。
12/12. 成品图
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、改善冠心病、美容等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、防止血管硬化、降血糖等功效；可与胡萝卜、牛蹄筋、花生搭配；与海虾、水芹菜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 黄豆猪蹄热量2648 千卡
- 脂肪40.39 克
- 蛋白质87.19 克
- 碳水化合物457.18 克
- 钠10536.7 毫克
- 钙1292 毫克
- 铁50.94 毫克
- 钾2690 毫克