| 牛肉饼汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 403克 | 牛肉饼汉堡热量/卡路里1190千卡 | |||
 热量1190千卡，相当于摆桌子476分钟消耗的热量...150 | |||||
牛肉饼汉堡的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛奶（200毫升）、高筋面粉（250克）、盐（5克）、白糖（15克）、酵母（5克）、黄油（20克）、鸡蛋（蛋清拌肉馅蛋黄刷表面）（1个）、牛肉馅（肉饼）（半斤）、洋葱（夹料）（4到五片）、番茄（夹料）（一个）、生菜（夹料）（5片）、丘比酱（夹料）（适量）
1/12. 将除黄油以外的面包材料放入面包机一个和面程序后加入黄油活至扩展阶段。
2/12. 活好的面团放入小盆加盖保鲜膜托盘放水，发酵1小时。
3/12. 发面的时候来搅拌肉馅，牛肉馅加盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精，鸡蛋清（蛋黄分离出来留着刷面包）搅打上劲。
4/12. 平底锅小火刷油开始煎肉饼。
5/12. 洋葱切丝（或者粒）番茄切小片，撕几片嫩生菜备用。
6/12. 面团发至2倍大按揉排气。
7/12. 分割成8等份，揉圆放入烤箱二次发酵40分钟。
8/12. 发酵至2倍大刷蛋黄液、撒芝麻。
9/12. 烤箱上下管180℃ 15 分钟。
10/12. 时间过半的时候观察面包表面颜色金黄后加盖锡纸防止烤糊……
11/12. 出炉后立刻移出烤盘（没有晾网用篦子代替……）
12/12. 想吃啥往里夹～
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、预防便秘、改善睡眠等功效；可与草莓、黑豆、木瓜搭配；与酒、红糖、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、帮助消化、杀菌等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 牛肉饼汉堡热量1190 千卡
- 脂肪102.86 克
- 蛋白质22.31 克
- 碳水化合物188.53 克
- 钠10112.9 毫克
- 钙361 毫克
- 铁3.53 毫克
- 钾289 毫克