| 狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 409千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 十三香 | 克 | 7千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 932克 | 狮子头热量/卡路里1039千卡 | |||
 热量1039千卡，相当于骑自行车130分钟消耗的热量...480 | |||||
狮子头的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备食材：肉馅，盐、十三香、姜、土豆、藕、鸡蛋、淀粉和料酒
2/16. 土豆和藕洗干净，用锅煮熟
3/16. 煮熟的土豆拿出压成泥状，藕切成小丁
4/16. 肉馅放入碗中，加入盐、十三香和料酒顺着一个方向搅拌
5/16. 再将鸡蛋打入，还是顺着一个方向搅拌上劲
6/16. 把土豆和藕放入肉馅中搅拌均匀
7/16. 最后加入一半的干淀粉，搅拌均匀
8/16. 用洁柔厨房纸巾将盘子擦干水，盘子上铺上一张洁柔厨房纸巾备用
9/16. 锅里加入适量的油，等油温八成热时，下入做好的丸子。做完一定要用洁柔厨房纸巾擦双手哦
10/16. 炸制金黄时，捞出放在铺有洁柔厨房纸巾上，让纸巾把多余的油吸岀
11/16. 另起一个锅，加入少许的油，将葱花放入炒出葱香味
12/16. 再将酱油倒入炒均匀
13/16. 加入二小碗水，把狮子头倒入锅中，小火加热十分钟
14/16. 时间到，将狮子头头拿出，摆在盘子中
15/16. 锅里剩下的汤加入水淀粉勾欠
16/16. 将勾好欠的汤，浇在狮子头上，上面撒点葱花、香菜和红椒即可
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、解热毒、润肌肤等功效；可与大蒜、菜花、茄子搭配；与香菜、明虾、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、防细菌感染等功效；可与韭菜、辣椒、北极虾搭配；与桔子、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、益气、健脾等功效；可与黄瓜、牛里脊、豇豆搭配；与石榴、西红柿、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、生肌、凉血等功效；可与虾米、鲢鱼、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止血、除脂美容等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 狮子头热量1039 千卡
- 脂肪34.1 克
- 蛋白质44.28 克
- 碳水化合物230.719999 克
- 钠10575.2 毫克
- 钙214 毫克
- 铁8.84 毫克
- 钾1352.3 毫克