| 西芹炒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 295千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 717克 | 西芹炒鸡胗热量/卡路里924千卡 | |||
 热量924千卡，相当于跑步机231分钟消耗的热量...240 | |||||
西芹炒鸡胗的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 切鸡胗，姜，蒜，西芹（忘拍了）
2/7. 把盐，西芹，姜，蒜和鸡胗拌在一起，加一小勺老抽，拌匀，腌半小时应该差不多了（我是冷藏了一夜，可能更入味）
淀粉加水勾兑
3/7. 冷油热锅，油不要太多，能润锅就差不多了，油吃多了不好～
油热了加洋葱和一勺豆瓣酱煸炒，炒香了放入腌好的鸡胗（这一步忘拍照了）
4/7. 炒啊炒，我这里不需要加水，鸡胗里的水分会渗出来。假如很干的话可以加水，不然会糊锅。（注：我这其实是两次炒的鸡胗拍的照凑在一起，所以有时候西芹很绿有时候是嫩黄的）
5/7. 等锅中间的汤也烧开冒泡泡的时候，我们就可以把水淀粉加进去勾芡啦！
啊嘞，别忘了放盐哦～
6/7. 等水淀粉都变透明了冒泡泡了我们就可以关火装盘啦！
这是第二次做的，西芹更绿点，因为第一次的是菜心儿
7/7. 来个特写
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、帮助消化、利便等功效；可与芡实、山药、覆盆子搭配；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、祛风、开胃等功效；可与牛腩、芋头、花生搭配；与河蟹、毛蛤蜊、虾米相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、健脾胃、温中健胃等功效；可与莴笋、洋葱、玉米面搭配；与芒果、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、止血等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、助阳、增进血行等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西芹炒鸡胗热量924 千卡
- 脂肪104.98 克
- 蛋白质38.25 克
- 碳水化合物177.12 克
- 钠10995.3 毫克
- 钙176 毫克
- 铁10.37 毫克
- 钾1315 毫克