| 红烧肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 190千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 185千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 火锅底料 | 克 | 1484千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1223克 | 红烧肥肠热量/卡路里2176千卡 | |||
 热量2176千卡，相当于安装雨水槽363分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧肥肠的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 配料一览表。
2/9. 焯过水的肥肠切成合适大小备用。
3/9. 准备大蒜，生姜，八角，花椒，干红辣椒。
4/9. 土豆和胡萝卜分别洗净去皮切块。
5/9. 冷锅热油，放入所有调料炒出香味即可。（调料即大蒜，生姜，八角，花椒，干辣椒，火锅底料，郫县豆瓣酱。）
6/9. 中火炒香调料，放入肥肠炒制十五分钟左右。
7/9. 加适量清水烧开，一起倒入高压锅里面，再把切好的胡萝卜放进去，盖上盖子等到上汽八九分钟就可以关火。
8/9. 把高压锅用水淋一下气阀，让它快速的排气。气排好，锅盖打开放入土豆，再回炉上压2到3分钟即可。关火让它自动排气。
9/9. 高压锅气排好，准备盛菜的器皿，舀出来即可。放上香菜段，熟的白芝麻就大功告成啦。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、美容养颜、补充营养等功效；可与肥牛、牛里脊、牛腩搭配；与樱桃番茄、香蕉、圣女果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、抗癌、帮助消化等功效；可与鲈鱼、绿豆芽、鳕鱼搭配；与猕猴桃、茄子、辣椒相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、驱寒、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、杀菌、促消化等功效；可与马齿苋、武昌鱼、龙须菜搭配；与大葱、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、除湿止痛、止痒解腥等功效；
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营养信息
- 红烧肥肠热量2176 千卡
- 脂肪115.89 克
- 蛋白质44.3 克
- 碳水化合物276.71 克
- 钠387.41 毫克
- 钙973 毫克
- 铁46.08 毫克
- 钾2747 毫克