| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 669克 | 京酱肉丝热量/卡路里1168千卡 | |||
 热量1168千卡，相当于槌球467分钟消耗的热量...150 | |||||
京酱肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
里脊肉或紫牛肉（一块）、大葱白（随意）、甜面酱（3半勺）、鸡精（一小勺）、白糖（1半勺）、盐（少许）、淀粉（2勺）、食用油（1勺）、酱油（少许）、调料面（半勺）、黄瓜（随意）、水（适量）
1/6. 将里脊肉按纹路切丝，放入盐抓匀至有点粘的状态
2/6. 再放入鸡精，调料面和酱油抓匀
3/6. 将淀粉加水调成糊状，分三次加入到拌好的肉丝中，抓匀，让每条肉丝都挂上淀粉糊，腌制十分钟
4/6. 将锅里倒入油，烧制六七成热，倒入腌好的肉丝，翻炒至肉色泛白，变色，盛出备用
5/6. 这一步开始做酱。取一个小碗放入甜面酱，糖，油，搅拌均匀，锅里放少许油，油热改小火，将搅匀的甜面酱倒入锅中翻炒，炒出酱香味，再倒入肉丝，继续翻炒，炒拌均匀。出锅时到一点酱油炒匀就可以了
6/6. 然后将黄瓜，葱白切丝，成盘，一道美味的京酱肉丝就做好了
食材功效信息
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、促消化、促进消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、保肝解毒、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、消毒等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、益气生津、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 京酱肉丝热量1168 千卡
- 脂肪104.3 克
- 蛋白质24.9 克
- 碳水化合物275.9 克
- 钠16021.2 毫克
- 钙181 毫克
- 铁14 毫克
- 钾592 毫克