| 樱花芝士蛋糕-迷迭香热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐渍樱花 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | 1.51克 | 0.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 151千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 760克 | 樱花芝士蛋糕-迷迭香热量/卡路里1323千卡 | |||
 热量1323千卡，相当于采花441分钟消耗的热量...180 | |||||
樱花芝士蛋糕-迷迭香的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 盐渍樱花冷水提前泡一晚
2/16. 100克消化饼干压碎
3/16. 50克黄油隔热水融化后，倒入消化饼干碎并搅拌均匀
4/16. 将加入黄油后的消化饼干碎倒入6寸活底模，压实，并放入冰箱冷藏至变硬，做成蛋糕底备用
5/16. 将130克淡奶油加30克白糖后打发至6成备用
6/16. 将200克奶油奶酪倒入碗中，放在室温中待奶油奶酪软化，打至顺滑备用
7/16. 将15克吉利丁片放入水中泡软备用
8/16. 鸡蛋取蛋黄，倒入40克牛奶打匀，隔水加热到60度给蛋黄消毒，做成蛋黄牛奶混合液
9/16. 将消过毒的蛋黄牛奶混合液中放入泡软的吉利丁片搅拌至溶化，做成蛋黄牛奶吉利丁片液备用
10/16. 将15克柠檬汁、蛋黄牛奶吉利丁片液，打发好的淡奶油、10克朗姆酒倒入搅打好的奶油奶酪中，搅拌均匀成慕斯液
11/16. 将慕斯液倒入模具七分满
12/16. 震出气泡，放冰箱冷藏6小时以上
13/16. 将30克利丁片放入冷水中浸泡10分钟后放入盛有300克水的碗中，并将碗隔热水搅拌至溶化，加30克白糖并搅拌均匀，制成镜面液
14/16. 将镜面液缓慢倒入蛋糕模
15/16. 放入泡好的盐渍樱花，将蛋糕放入冰箱冷藏6小时
16/16. 用热毛巾稍捂模具脱模，美美的蛋糕开吃吧！
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容养颜、改善视力等功效；可与黑豆、香蕉、桃搭配；与巧克力、鸡蛋、酒相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、解热烦等功效；可与北极虾、桂圆肉、黄豆搭配；与田鸡、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 樱花芝士蛋糕-迷迭香热量1323 千卡
- 脂肪76.64 克
- 蛋白质121.32 克
- 碳水化合物85.28 克
- 钠25204.7 毫克
- 钙388 毫克
- 铁3.16 毫克
- 钾375 毫克