| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 450克 | 卤肉饭热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡，相当于冲浪167分钟消耗的热量...108 | |||||
卤肉饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（500克）、红洋葱（1个）、香菇（六朵）、小油菜（五根）、卤蛋（2个）、盐（适量）、八角（5克）、冰糖（15克）、生抽（5克）、老抽（20克）、料酒（20克）、胡萝卜（50克）、西兰花（100克）、姜（三片）、大蒜（两半切片）
1/8. 准备香菇、蒜、姜。
2/8. 将胡萝卜、西兰花、油菜焯好备用。
3/8. 葱头切长片炒熟，微微发黄，备用。
4/8. 五花肉用水炒好。
5/8. 热锅炒冰糖，炒到颜色变深。
6/8. 放入焯过水的肉丁，再依次放入香菇丁、姜片、蒜片、桂皮、八角、炒好的葱头、料酒、酱油、生抽。
7/8. 炒热热后倒入开水，约三十分钟，大火收汁。
8/8. 配上青菜，最后就吃的剩了这点，赶紧抓拍了一张。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、增强免疫力、抗血栓等功效；可与冬瓜、牛里脊、薏米搭配；与西红柿、河蟹、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
卤蛋的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防止记忆力衰退、健脑益智、增强记忆等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、提鲜等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、腹部冷痛、胃部胀闷等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、润肺止咳、解毒等功效；可与高粱、鸭梨、香蕉搭配；
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营养信息
- 卤肉饭热量301 千卡
- 脂肪7.7 克
- 蛋白质29.7 克
- 碳水化合物284.83 克
- 钠10400 毫克
- 钙454 毫克
- 铁35.7 毫克
- 钾1326 毫克