| 荷塘逸彩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 百合 | 克 | 60千卡 | 166千卡 | 3.2克 | 0.1克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 865克 | 荷塘逸彩热量/卡路里419千卡 | |||

1/10. 备材料(可随自家存货而变动)

2/10. 莲藕、红萝卜切片,荷兰豆撕去筋络,百合撕小瓣,香芹切段,干云耳泡透

3/10. 莲藕、红萝卜、云耳分别用沸水断生(这些材料不能过熟,影响口感),百合隔水蒸熟

4/10. 热锅,下橄榄油,爆香姜片、蒜片

5/10. 下荷兰豆与香芹,中火炒均匀

6/10. 再下云耳炒均匀

7/10. 下调味料翻炒均匀

8/10. 再投下莲藕片拌炒好

9/10. 转小火,下百合拌炒一下

10/10. 关火,上碟
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、开胃、养血补益等功效;可与猪肉、红螺、牛蒡搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌消炎、大便秘结、生津止渴等功效;可与虾仁、红糖、蘑菇搭配;
百合的热量166千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、养颜、润燥清热等功效;可与粳米、莲藕、糯米搭配;与五花肉、羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺祛痰、下气、化痰止咳等功效;与地黄、首乌、人参相克,同食可能会引起不适;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有口臭、降血脂、治疗高血压等功效;可与香菇、豆腐、山楂搭配;与河蟹、蛤蜊、河蚬相克,同食可能会引起不适;