| 菜肉鸡蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 283克 | 菜肉鸡蛋卷热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡，相当于滑雪72分钟消耗的热量...420 | |||||
菜肉鸡蛋卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、肉末（80克）、萝卜丝（适量）、黑木耳（10克）、红葱头（1个）、盐（4克）、食用油（适量）、香油（少许）、酱油（1汤匙）、淀粉（2汤匙）、清水（少许）
1/12. 猪肉沫调入盐、酱油、少许香油、淀粉、红葱头碎搅拌均匀，腌制片刻。萝卜去皮切丝、黑木耳浸泡软、洗净剁碎
2/12. 除鸡蛋外，所有馅料放入大碗中
3/12. 抓拌均匀，放在一旁待用
4/12. 鸡蛋打成蛋液，调入2汤匙玉米淀粉、加入2汤匙左右清水
5/12. 搅拌成细腻的蛋液
6/12. 端起电火锅摇晃均匀蛋皮，煎至蛋皮四边自动与锅壁分离，关掉电源
7/12. 在蛋皮边上整齐铺上馅料
8/12. 趁热从上往下卷起，卷实
9/12. 取出鸡蛋卷，切成三段，放入盆中
10/12. 遮上锅盖，接通电源，以最大火力蒸10分钟即可
11/12. 成品图
12/12. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、美容护肤等功效；可与桂圆肉、干辣椒、黄豆搭配；与消炎片、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有贫血、大便秘结、治便秘等功效；可与海蜇皮、芦荟、豇豆搭配；与鸭肉、海螺、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、缓疲劳、降血压等功效；
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营养信息
- 菜肉鸡蛋卷热量507 千卡
- 脂肪40.45 克
- 蛋白质30.14 克
- 碳水化合物25.37 克
- 钠220.5 毫克
- 钙120 毫克
- 铁5.91 毫克
- 钾677 毫克