| 猪肚胡椒鸡 超详细热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 985克 | 猪肚胡椒鸡 超详细热量/卡路里1482千卡 | |||
 热量1482千卡，相当于插花780分钟消耗的热量...114 | |||||
猪肚胡椒鸡 超详细的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 猪肚清洗干净
2/12. 猪肚加入淀粉、盐反复抓揉清洗重复4次，力气活。
3/12. 小鸡清洗干净后剁去鸡头和鸡爪。
4/12. 准备辅料甜参根、白果、虫草、姜片、枸杞、胡椒。
5/12. 除枸杞外的辅料全部塞入鸡肚。
6/12. 将小鸡塞入猪肚内，用针线封口。
7/12. 砂锅底用筷子搭出井字，主要怕炖煮的时候粘锅。
8/12. 冷水下锅，放入姜片剩余辅料。
9/12. 大火煮开撇去浮沫煮3分钟，转小火炖煮2个半小时，大概煮一个多小时厨房就开始飘香了！！
10/12. 关火将猪肚捞出，等到不烫手将猪肚切开。
11/12. 取出整只鸡，将猪肚设成丝，鸡肉切成块。
12/12. 将肚丝、鸡块放回锅中重新开火，加入枸杞、盐稍微煮一下就可以盛出来喝汤了。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、补虚损、健脾胃等功效；可与高粱、肉桂、黄豆芽搭配；与杨梅、莲子、菱角相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促进消化、辟腥臭等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有下气、止痛、消炎等功效；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有缩小便、定喘咳、止带滞等功效；可与大米、山药、芦笋搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有润肺、延长寿命、明目等功效；可与银耳、山楂、大花蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肚胡椒鸡 超详细热量1482 千卡
- 脂肪22.18 克
- 蛋白质73.32 克
- 碳水化合物282.1 克
- 钠10653.1 毫克
- 钙306 毫克
- 铁24 毫克
- 钾4635 毫克