| 草莓新年杯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 草莓 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 植脂奶油 | 克 | 672千卡 | 224千卡 | 3克 | 13.1克 |
| 总量 | 934克 | 草莓新年杯热量/卡路里1526千卡 | |||
 热量1526千卡，相当于攀登雪山92分钟消耗的热量...990 | |||||
草莓新年杯的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 6寸海绵蛋糕的材料
2/29. 3个蛋黄和蛋清分开，分别放入无水无油容器中，3个蛋黄的容器中再加1个全蛋搅打均匀
3/29. 加入40g牛奶继续搅打均匀，搅打完全后放置一旁
4/29. 将40g玉米油倒入奶锅中加热至油出现纹路关火
5/29. 倒入过筛的低精粉，快速搅拌至无颗粒状，稍凉一会
6/29. 缓慢地将玉米糊倒入鸡蛋液一边倒一边用打蛋器搅打均匀
7/29. 在鸡蛋液和玉米糊混合物中加入1克盐，搅匀后放置一旁（此时把托盘加入水，放入烤箱底层，打开烤箱预热170度）
8/29. 蛋清中滴入几滴白醋，用打蛋器高速搅打成鱼眼泡状时，加入1/3砂糖继续搅打，
9/29. 蛋清大泡消失变成细泡沫时再加入1/3砂糖搅打
10/29. 蛋清搅打细腻加入最后1/3砂糖
11/29. 蛋清打到出现大纹路，转低速档再打2分钟，蛋清呈现出倒三角，即可
12/29. 蛋黄糊中加入一半蛋白，用上下翻拌的手法拌匀
13/29. 再倒入剩下一半的蛋白中，继续上下翻拌均匀
14/29. 倒入模具中，稍微上下震几下模具，震出气泡，放入预热好的烤箱中层，170度10分钟，转150度烤40－45分钟
15/29. 烤好的蛋糕，用牙签插入蛋糕中，取出牙签干干净净的说明烤好了，烤箱取出模具，倒扣放凉，脱模
16/29. 准备奶油杯的材料
17/29. 奶油打发
18/29. 蛋糕胚切成三片
19/29. 取一片垫在容器底部，奶油用裱花袋挤一层奶油
20/29. 草莓对半切开
21/29. 沿容器壁摆好
22/29. 奶油铺上一层草莓
23/29. 再挤一层奶油，加入一些蓝莓
24/29. 铺上一层蛋糕胚后，再挤一层奶油铺在蛋糕胚上
25/29. 放上草莓和蓝莓做装饰
26/29. 非常不错的新年杯
27/29. 新鲜的草莓，浓浓的奶油味
28/29. 成品
29/29. 新年杯
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与香椿、玉米、黄豆搭配；与茶叶、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、润肺生津、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、防治近视等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与猕猴桃、桔子、枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、调味、杀菌等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓新年杯热量1526 千卡
- 脂肪125.64 克
- 蛋白质25.78 克
- 碳水化合物163.07 克
- 钠10287.6 毫克
- 钙471 毫克
- 铁6.52 毫克
- 钾592 毫克