| 糖醋桂鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 桂鱼 | 克 | 638千卡 | 117千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葵花籽油 | 克 | 665千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1256克 | 糖醋桂鱼热量/卡路里1846千卡 | |||
 热量1846千卡，相当于电工615分钟消耗的热量...180 | |||||
糖醋桂鱼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 番茄酱，白糖，白醋，生抽，盐，料酒，水混合，搅拌均匀。调好后尝一下味道，酸酸甜甜有点咸就可以了。
2/17. 准备姜丝，葱，花椒，八角。
3/17. 桂鱼两面划三刀，方便入味。
4/17. 表面擦汗，两面撒一点点盐和干淀粉。
5/17. 锅提前用姜片擦一擦，防止粘锅。锅里放足量的油，油八成热的时候，用手掕着鱼尾巴，用勺子往鱼的刀口上浇热油，这样开口会很漂亮。
6/17. 最后放油锅里中火两面煎黄。
7/17. 锅里留一点点油，花椒八角放进去小火炒出香味后，把花椒八角捞出来。
8/17. 放入姜丝，炒香。
9/17. 然后放入葱，炒香。
10/17. 倒入番茄酱糖醋汁。
11/17. 煮开后倒入水淀粉，水淀粉要稀的。
12/17. 大火煮开，用勺子朝同一方向转圈搅拌，不能乱搅，淀粉会泄掉，影响口感。
13/17. 把桂鱼放入锅中，转小火，鱼身上浇上糖醋汁。小火炖10分钟，每一面5分钟。
14/17. 汁不必收干，而且也收不干。鱼熟了就可以了。
15/17. 成品图。吃的时候蘸着糖醋汁吃很好吃。
16/17. 成品图。
17/17. 成品图。
食材功效信息
桂鱼的热量117千卡（每100克）；具有补气血、益脾胃等功效；可与豆腐、丝瓜搭配；与山楂、西红柿、毛豆相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、活血驱寒、增进食欲等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、助阳、增进食欲等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、减肥等功效；可与羊肚、牛肉干、臀部牛肉搭配；与苦菊、豆腐干、油皮相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、除湿止痛、芳香健胃等功效；
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营养信息
- 糖醋桂鱼热量1846 千卡
- 脂肪121.71 克
- 蛋白质43.94 克
- 碳水化合物404.85 克
- 钠88812 毫克
- 钙1148 毫克
- 铁48 毫克
- 钾1160 毫克