| 奶油水果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 853克 | 奶油水果蛋糕热量/卡路里4823千卡 | |||
 热量4823千卡，相当于写字2679分钟消耗的热量...108 | |||||
奶油水果蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（6个）、低筋粉（80克）、玉米淀粉（20克）、食用油（40克）、白糖（35克）、牛奶（60克）、蛋白（6个）、柠檬汁（3滴）、白糖（40克）、淡奶油（400克）、白糖（25克）、水果（若干）
1/5. 鸡蛋我的个头小，用了六个。65g大鸡蛋用五个就可以。蛋黄打散，缓缓加入食用油，不要用菜油、橄榄油等味道重的油。
2/5. 加入糖，牛奶搅均，加入过筛后的低筋粉和玉米淀粉。我觉得玉米淀粉有助成功。之字型搅均，不能打圈。搅至顺滑，备用。
3/5. 打发蛋白，放入柠檬汁，电动打蛋器打，分三次加入糖，打至提起尖头颤不倒。
4/5. 混合蛋黄液和蛋白，铲搅拌，炒菜式，防止消泡
5/5. 完全冷却脱模，切片。奶油打发至硬。抹奶油放水果，随意发挥。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、补水等功效；可与百合、茼蒿、西红柿搭配；与味精、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、补中和血、润肠通便等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、降血脂、肝胆病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油水果蛋糕热量4823 千卡
- 脂肪228.51 克
- 蛋白质45.71 克
- 碳水化合物477.92 克
- 钠581.7 毫克
- 钙435 毫克
- 铁10.03 毫克
- 钾1168 毫克