| 黄焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 总量 | 605克 | 黄焖鸡热量/卡路里1264千卡 | |||
 热量1264千卡，相当于冰上掷石游戏316分钟消耗的热量...240 | |||||
黄焖鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 先鸡腿清净切块，加入适量的姜、料酒、白胡椒粉、香叶，陈皮，盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟
2/8. 干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉头，沥干水分备用(泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀后取一部分水留用。)
3/8. 细香葱洗净切长段，青椒和干辣椒切小段，蒜切片、姜切丝备
4/8. 锅内放入适量的植物油，油热后转小火，放入干辣椒和一半青椒、蒜片、姜丝，爆出香味，再放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面微金黄，
5/8. 把炒至金黄色的鸡块盛出，将香菇放入锅内煸炒
6/8. 然后倒入泡香菇的水（香菇的水用来煮东西味道很鲜香，所以不要倒掉，直接用来煮菜就好了），大火煮开，加入适量的老抽，加入适量的生抽、白糖
7/8. 加入适量的盐，加盖小火煮5分钟，5分钟后倒入鸡块
8/8. 再倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，最后收浓汁时加入剩下的青椒和细香葱段翻炒至断生即可盛出装盘
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、防感冒、帮助消化等功效；可与苦瓜、黑木耳、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、清理胃水等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、除口臭、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、镇痛、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 黄焖鸡热量1264 千卡
- 脂肪15.44 克
- 蛋白质86.6 克
- 碳水化合物500.84 克
- 钠10228.4 毫克
- 钙628 毫克
- 铁50.22 毫克
- 钾4840 毫克