| 日式清汤五花肉拉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 柴鱼片 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | 76.8克 | 5.5克 |
| 甜玉米 | 克 | 162千卡 | 105千卡 | 4克 | 1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 干裙带菜 | 克 | 96千卡 | 219千卡 | 25.00克 | 1.70克 |
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1052克 | 日式清汤五花肉拉面热量/卡路里3017千卡 | |||
 热量3017千卡，相当于摇摆舞670分钟消耗的热量...270 | |||||
日式清汤五花肉拉面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 选用上好的去皮五花肉，肥瘦比例相当，我个人更喜欢瘦肉多的。
2/8. 把五花肉使劲压实卷起来，并用线绳紧紧地系上，使肉卷内没有空隙。
3/8. 热一只小平锅，不用放油，把五花肉放上去煎，剪的过程中会出油。五花肉卷的每个面都要煎到，稍见金黄色即可。
4/8. 制作高汤：煮一大锅热水，将五花肉放进去煮，15分钟后撇去浮沫，放入葱、姜和盐，关小火煮1个小时。
5/8. 制作海鲜汁：另一只锅内倒入两大汤勺高汤，加酱油、糖、裙带菜、蒜、柴鱼片和清酒，煮开关火。把煮好的肉卷放进去腌制。每个面腌20分钟，期间再用小勺子重复淋海鲜汁在上面。
6/8. 腌好的肉切片待用
7/8. 调配汤底：腌肉用的海鲜汁过滤掉所有的配料，只有汤汁，再加入两倍的高汤，煮开。可以自己掌握咸度。
8/8. 装碗：面放入碗底，浇入高汤，摆好面头：五花肉片，甜玉米粒，煮好的绿豆芽，裙带菜，半个溏心蛋，小葱末。就完成了！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、润燥等功效；可与萝卜、山楂、南瓜搭配；与田螺、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
柴鱼片的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋补健胃、利水消肿、止嗽下气等功效；
干裙带菜的热量219千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、美容护肤等功效；可与肥牛、牡蛎 、玉米搭配；与豆奶、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
甜玉米的热量105千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、降低胆固醇、减肥等功效；可与烤肉、松子、花菜搭配；与红螺、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 日式清汤五花肉拉面热量3017 千卡
- 脂肪71.56 克
- 蛋白质131.77 克
- 碳水化合物83.93 克
- 钠259 毫克
- 钙228 毫克
- 铁5.78 毫克
- 钾1263 毫克