| 西红柿牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 96千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 总量 | 792克 | 西红柿牛腩热量/卡路里875千卡 | |||
 热量875千卡，相当于蹲起219分钟消耗的热量...240 | |||||
西红柿牛腩的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腩肉（400克）、西红柿（600克）、姜（3片）、料酒（15毫升）、食用油（50毫升）、葱姜末（各5克）、生抽（15毫升）、白糖（10克）、盐（4克）、花椒（2克）、八角粒（5克）、香叶（3片）、白芷（2片）、豆蔻（1粒）、草果（1粒）
1/4. 冷水泡牛腩肉1-2小时，中间换水，最后切块。
2/4. 冷水下锅焯水。一分钟以后捞起，放进温水或热水冲洗干净。
3/4. 高压锅内放入足量的水，大料，生抽，葱姜，山楂，大火煮开后转中小火炖30分钟。
4/4. 西红柿切小丁，另一部分切大块，土豆切块。炒锅内放油炒小丁西红柿和蕃茄酱炒出红油，放入炖好牛腩翻炒一会儿，加入热水，加入土豆，炖至土豆熟烂即可。
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、护肤、清热解毒等功效；可与西兰花、三文鱼、芹菜搭配；与虾、鱼干、地瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促消化、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防高血压、降血压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 西红柿牛腩热量875 千卡
- 脂肪114.5 克
- 蛋白质67.36 克
- 碳水化合物292.97 克
- 钠10368.7 毫克
- 钙501.7 毫克
- 铁22.97 毫克
- 钾1855 毫克