红烧带鱼的热量和减肥功效

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红烧带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
带鱼	克	645千卡	127千卡	17.7克	4.9克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
朝天椒	克	354千卡	212千卡	15克	12克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
蒜头	克	98千卡	149千卡	6.36克	0.5克
鱼露	克	27千卡	150千卡	0克	0.29克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	1001克	红烧带鱼热量/卡路里2007千卡
热量2007千卡，相当于背包旅行287分钟消耗的热量...420

红烧带鱼的做法共1个步骤

食材主料/辅料

带鱼（2只）、葱（1根）、蒜头（3瓣）、姜（3片）、朝天椒（1根）、盐（少许）、生抽（适量）、食用油（适量）、白糖（少许）、料酒（少许）、鱼露（少许）、淀粉或者地瓜粉（少许）

1/1. 将带鱼洗净，切块，用盐腌制20分钟，调好淀粉汁备用。
2、备锅，大火，加入少许油，下姜片，用筷子掐着姜片沿着锅底擦一遍，避免粘锅。
3、锅要热，大火，下带鱼煎。1分钟左右调中火，观察，熟透就翻面再煎。如果已经粘锅，关火，待锅冷却后就可翻面（要耐心，不要心急）。
4、待煎至9成熟，小火，将多余的油倒出，放入葱段，蒜瓣及辣椒。
5、将锅提起，倒入生抽、糖及少许鱼露，淀粉汁并快速倒入开水适量。
6、大火，盖上锅盖焖煮3分钟左右。
7、起锅前尝下汤汁味道，也可以加入少许鸡精，最后装盘就好咯！

食材功效信息

带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、和中开胃、预防高血压等功效；可与北豆腐、豆腐丝、千张搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、减肥、抗菌等功效；可与股内牛肉、菌菇、元蘑搭配；与熏豆腐干、苦苣、素肚相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、防肿瘤、预防心脑血管疾病等功效；可与粳米、洋葱、五花肉搭配；与鸭肉、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、增进食欲、解药毒等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、健胃消食、促进血液循环等功效；可与鹌鹑、茄子、鸡蛋搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

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