| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 855克 | 红烧肉热量/卡路里3133千卡 | |||
 热量3133千卡，相当于滑雪448分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、姜片（适量）、酱油（生抽）（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、水（一大碗）
1/11. 五花肉一整条冷水下锅，放入姜片，水开后，转小火定时五十分钟左右。
2/11. 捞出冷水洗净，备用。
3/11. 切成小块。
4/11. 烧锅倒油，加入冰糖碎。待糖融化加入猪肉，转小火。
5/11. 翻炒一下，让猪肉上色均匀。
6/11. 加入少量盐，酱油三大调羹，老抽一调羹，拌匀后加入一大碗水，最好是上汤，没有的话热开水。要没过猪肉。小火慢炖十五分钟左右。如果是土猪肉需要炖更久一点，普通猪肉的话十分钟左右就可以了。
7/11. 小火慢炖
8/11. 水差不多干了就开盖大火收汁。
9/11. 大火收汁。颜色变深。
10/11. 锅底要留有汁。不必太干。
11/11. 上碟。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、滋阴等功效；可与冬瓜、萝卜、蘑菇搭配；与菱角、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、辟腥臭、增进食欲等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、和胃润肺、润肺止咳等功效；可与银杏、银耳、草莓搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、治肝顺胃、调味等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量3133 千卡
- 脂肪53.23 克
- 蛋白质20.47 克
- 碳水化合物143.4 克
- 钠10130.6 毫克
- 钙131 毫克
- 铁5.77 毫克
- 钾202 毫克