| 日式炸鱼排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巴沙鱼 | 克 | 400千卡 | 80千卡 | 15.7克 | 1.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 692千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 面包糠 | 克 | 159千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 923克 | 日式炸鱼排热量/卡路里2004千卡 | |||
 热量2004千卡，相当于剧院工作668分钟消耗的热量...180 | |||||
日式炸鱼排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
巴沙鱼（500克）、鸡蛋（两个小的即可）、玉米淀粉（200克）、面包糠（50克）、盐（2小勺）、料酒（3勺）、黑胡椒（1小勺）、食用油（适量）
1/4. 从冷冻室取出巴沙鱼，解冻后切片，厚度大概1.3cm。把切好的鱼片铺在刀板上，盖上保鲜膜，用擀面杖轻轻隔着保鲜膜按压鱼肉（也可以用刀背拍鱼肉）。
2/4. 把按压好的鱼片沥干后放到保鲜盒里，加约2小勺盐，1小勺黑胡椒，3勺料酒，拌匀，使每片鱼肉都与调料充分接触，然后盖好保鲜盒放入冷藏室，把鱼肉腌制20分钟左右。20分钟后取出腌制好的鱼肉，并准备好玉米淀粉、鸡蛋、面包糠备用。
3/4. 平底不粘锅热锅，倒入适量食用油，待锅内油温ok后，将腌制鱼肉片放入玉米淀粉裹好，再放到鸡蛋碗里蘸匀，最后将鱼肉片用面包糠裹好入锅。
4/4. 保持火不要太大，待鱼肉在锅内炸定型后，翻面继续炸，当鱼肉片两面均炸焦黄后，即可出锅。在盘子上铺好吸油纸，香香的炸鱼排就做好啦！
食材功效信息
巴沙鱼的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、防细菌感染等功效；可与干辣椒、丝瓜、青椒搭配；与鹅肉、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、润肠通便、补中和血等功效；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳平喘、降血糖、治疗便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、杀菌、消毒等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式炸鱼排热量2004 千卡
- 脂肪120.32 克
- 蛋白质44.13 克
- 碳水化合物179.85 克
- 钠11585.3 毫克
- 钙205 毫克
- 铁9.86 毫克
- 钾294 毫克