冰糖葫芦—儿时的味道的热量和减肥功效

1/7. 准备好冰糖，山楂洗净，沥干水，去蒂。

2/7. 冰糖放微波炉高火1分钟，这样方便掰碎冰糖。

3/7. 用手掰成小块或者捣碎（化的速度更快）。

4/7. 拿竹签串好山楂。（妈妈们注意一下，串好以后建议把尖的那头切断，安全第一。）同时案台擦干净，刷上食用油。

5/7. 锅里加入开水，放冰糖，大火烧开，冒大泡，慢慢的变密集的小泡转中火，这个过程大概8分钟左右，糖色有点微黄，筷子粘糖（不滴落，证明水在慢慢熬干），取一小碗凉水，筷子蘸糖浆，放凉水里冷却20秒，咬一咬，如果糖黏糊粘牙继续熬，如果咬着硬硬脆脆的，糖就熬好了，转小火，把串好的山楂迅速裹上糖浆，提起轻摔到刷了油的案台上。

6/7. 冷却以后，提起来，成型非常好，这里我糖裹得比较多，我是裹了两次，因为几个孩子都很爱吃糖。一般裹一次就够，那样状态才最好。