| 外柔内刚鸡蛋卷饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 36千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 836克 | 外柔内刚鸡蛋卷饼热量/卡路里2112千卡 | |||
 热量2112千卡，相当于有氧运动362分钟消耗的热量...350 | |||||
外柔内刚鸡蛋卷饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、香葱（3棵）、盐（1/4小勺）、料酒（少许）、胡椒粉（少许）、色拉油（少许）、面粉（100克）、生粉（10克）、红萝卜（1个）、五花肉（200克）、水（少量）
1/6. 准备所需食材
2/6. 清洗萝卜，肉；把萝卜切成小丁，或者搽出来，沥干水分；肉加料酒温水放置几分钟
3/6. 鸡蛋、面粉、少量生粉加水一起减半，先顺时针搅拌5分钟，再逆时针搅拌
4/6. 红萝卜和肉一起放进盘子里，加入盐巴，生抽，老抽，调味料，一点点麻辣粉（喜欢辣一点的），黑椒粉，花椒粉，料酒，一点点糖，然后戴上一次性手套抓拌，使其受味均匀。
5/6. 平底锅里面加入一点油，加入五分热，开始加入适量的鸡蛋面糊，待底部完全凝结时转动平底锅，再小火做鸡蛋饼，（一次三饼个就差不多了）做好之后放在案板上面晾干，然后加入馅，从一端滾向另一段，然后用保鲜膜包住，在保鲜膜上面戳几个洞洞
6/6. 然后放进盘子里，在锅里蒸个15分钟（先用大火蒸，水滚开了之后中火）然后就放置几分钟，可以切成自己喜欢的形状摆盘。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、防细菌感染等功效；可与菠菜、肥牛、香椿搭配；与豆浆、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、缓疲劳、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、呵护咽喉、消炎等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、发汗、促进消化等功效；
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营养信息
- 外柔内刚鸡蛋卷饼热量2112 千卡
- 脂肪172.87 克
- 蛋白质46.4 克
- 碳水化合物254.37 克
- 钠10655.2 毫克
- 钙911 毫克
- 铁19.32 毫克
- 钾952 毫克