| 家常大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 784克 | 家常大盘鸡热量/卡路里792千卡 | |||
 热量792千卡，相当于打鼓198分钟消耗的热量...240 | |||||
家常大盘鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
嫩鸡（半只的2分之1）、土豆（1个）、辣皮（4个）、大料（3个）、香叶（2片）、生姜（6片）、小葱（1根）、盐（1茶勺）、白砂糖（80克）、温水（160克）、啤酒（1听）、清油（适量）、十三香（适量）
1/7. 准备好食材，切好的鸡肉，姜，大料等
2/7. 鸡肉焯水去浮油，晾干备用
3/7. 白砂糖80克。糖与水的比例，1:2。水是温热水
4/7. 要小火冷锅炒糖色，糖色炒到不起泡后倒入温热水，搅匀就可出锅。炒好的糖色颜色比黄酒颜色要深些。
5/7. 放适量油，放入皮芽子，姜，辣皮。炒香加入鸡肉，再次翻炒出香味，加入土豆块和香菇(跟据个人口味加)。倒入糖色，啤酒，大料香叶。大火烧开，调小火在煮十分钟，撒盐出锅。
6/7. 装盘，撒适量小葱。(跟据个人喜好添加)
7/7. 一顿晚餐就好了
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、健脾、养颜等功效；可与豆角、牛里脊、牛肉搭配；与香雀、圣女果、石榴相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、促进消化、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、助阳、杀菌等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、预防高血压、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常大盘鸡热量792 千卡
- 脂肪20.45 克
- 蛋白质48.28 克
- 碳水化合物302.62 克
- 钠10089.6 毫克
- 钙220 毫克
- 铁12.12 毫克
- 钾1149.3 毫克