水煮牛肉的热量和减肥功效

1/11. 牛里脊肉200g，莴笋尖2根洗净切厚片(我个人加了一些金针菇，也可用豆芽菜、娃娃菜代替莴笋尖或其他个人喜欢的叶类蔬菜)。准备适量的姜末、蒜末、葱花、香菜切碎、花椒。牛肉洗净切薄片加入适量姜末、1勺老抽、少许料酒、少许胡椒粉、加入干淀粉、少许盐和鸡精拌匀将牛肉腌制大约15分钟。

2/11. 牛肉洗净切薄片加入适量姜末、1勺老抽、少许料酒、少许胡椒粉、加入干淀粉、少许盐和鸡精拌匀将牛肉腌制大约15分钟。

3/11. 锅中放水烧开先放入金针菇煮一会儿再加入莴笋尖煮熟。

4/11. 将煮熟的蔬菜捞出放入碗中。

5/11. 锅中放菜籽油烧至六成热时放入姜末、花椒翻炒一下后放入豆瓣酱翻炒出香味。

6/11. 加入高汤(没有高汤用清水代替，高汤味道更好)，放少许盐和鸡精大火将水烧开。

7/11. 水烧开后快速将牛肉片一片一片放入锅中煮熟，大概煮两到三分钟，煮久了肉片会太老。

8/11. 将煮熟后的肉片连汤一起倒入刚才铺进蔬菜的碗中，再将辣椒面、蒜末和少许花椒面放在肉片上。

9/11. 另起锅放入菜籽油烧至九成热。油稍微多一点，当然，如果不想吃太油的话就少放点油。油多一点更好吃哦。

10/11. 将热油浇在干辣椒面和蒜末上，你会听到嗞嗞声，香飘四溢。再撒上葱花和切碎的香菜。完成。吃之前将辣椒面拌匀，味道更均匀。开始享用美食，感受麻辣鲜香带来味蕾的刺激吧。