| 台式卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 915克 | 台式卤肉饭热量/卡路里2927千卡 | |||
 热量2927千卡，相当于下坡滑雪585分钟消耗的热量...300 | |||||
台式卤肉饭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
洋葱（1个）、五花肉（500克）、鸡蛋（2只）、八角（1粒）、生抽（2汤匙）、老抽（1汤匙）、冰糖（30克）、清水（盖住肉）、蚝油（1汤匙）、料酒（1汤匙）、红萝卜（1条）
1/10. 将五花肉肥瘦分开切大块。
2/10. 将肥肉同瘦肉分开切细粒。（(o^^o)我比较懒直接放碎肉机搅，用1档点动搅成粒狀就得）
3/10. 锅不用放油，先将肥肉中火慢炒。
4/10. 直至将猪油煎晒出来，甘就OK。
5/10. 将瘦肉红萝卜洋葱以及八角全部掉入锅中大火爆炒。
6/10. 依次加入料酒、生抽、老抽同蚝油，翻炒均匀。
7/10. 加水同冰糖，大火烧开转小火慢炖1.5小时（期间放入鸡蛋一起煮）
8/10. 最后大火收汁。
9/10. 摆盘上菜咯。
10/10. 太好吃了o(^▽^)o
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、预防高血压、抗癌等功效；可与西葫芦、猪肉、羊排搭配；与小龙虾、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、润燥等功效；可与丝瓜、山楂、紫菜搭配；与百合、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与香椿、小米、苋菜搭配；与茶叶、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、促进胃肠蠕动、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 台式卤肉饭热量2927 千卡
- 脂肪81.33 克
- 蛋白质47.44 克
- 碳水化合物236.09 克
- 钠1426.8 毫克
- 钙551 毫克
- 铁34.84 毫克
- 钾1086 毫克